常温、冷藏与冷冻

1. 将未熟、成熟和软熟果分开
2. 优先安排成熟果的一餐用途
3. 把暂时不用的成熟果按需冷藏
4. 将可食软熟果去皮、分份、密封冷冻

常温阶段做什么

先分清香蕉是否已经达到想吃的口感。仍在成熟的青黄蕉，可在家中常温放置并观察，不必为了延缓一切变化立即放入冰箱。不要放在会被重物压伤的位置。

成熟之后再选择

Iowa State 的家庭资料将正在成熟与已成熟香蕉分开处理。对家庭来说，更实用的下一步是按用量决定是否冷藏；每次取用仍需观察，网页建议不等于每一批果实的保质承诺。

把冷冻做成份量管理

将可食香蕉去皮，按冰沙或烘焙的计划量分装密封。记录真实处理日期。冷冻是为后续加工留材料，不能挽救已经腐败的食材，也不保证解冻后恢复原有鲜食口感。

商业参数为何另读

采后运输资料讨论特定品种、温湿度和处理环境。家用冰箱并不是同一套系统，不能把运输温度或商业存储时长直接复制成家庭设置。

相关指南

相关分类

• 家庭储存：按成熟程度选择保存办法

食材与做法

从相应食材与方法继续了解具体用途。